青大豆とベーコンのぺペロンチーノ　「豆専門店のお手軽豆レシピ（豆料理）集」

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商品名：丹波黒豆茶
（岡山県産丹波黒大豆１００％）
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を１００％使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。

●内容量：１１０ｇ～
●価格：７３５円（税込）～　
●丹波黒大豆１００％で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。


(1)　青大豆（生豆）50g（約125粒）を2回ほど水でゆすいでよく洗い、600ccの水に浸けて、一晩水を吸わせる。	(2)　よく水を吸った青大豆をそのまま鍋に移し、火にかける。沸騰したら弱火にして、塩を小さじ2杯入れて30分間ゆでる。	(3)　ベーコンは5mm幅に切る
(4)　にんにくは薄切り、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。	(5)　深い鍋にたっぷりの沸騰したお湯に対して1％の塩を加え、パスタをアルデンテの状態に茹でる。	(6)　フライパンにオリーブオイルを入れ、(4)を入れ火にかけ、弱火で炒める。
(7)　にんにくの良い香りがして薄く色づいたら、ベーコンを加え、2～3分炒める。	(8)　茹でた青大豆（お湯をきったもの）を加えて軽く炒める。	(9)　茹でたパスタと、パスタの茹で汁大さじ2杯を加え、塩・こしょうで味を調える。
(10)　器に盛り付けてたら完成！