(1) 水菜とかいわれ大根は、5センチ程度に切り、よく水洗いして冷水にさらしておく。
(2) ロースハムは、半分に切ってから5ミリ程度の短冊切りにする。
(3) (1)の水気を良く切ってから(2)と合わせ、※の調味料と合える。
(4) 器に盛り付け、「あずき茶」(小豆の煎り豆)をトッピングして出来上がり!