煎り豆の海老マヨネーズ炒め　「豆専門店のお手軽豆レシピ（豆料理）集」

小豆（あずき）、黒豆、大豆、豆を通じて健康をお届けする豆専門店「健康通販ドットコム」です。

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商品名：丹波黒豆茶
（岡山県産丹波黒大豆１００％）
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を１００％使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。

●内容量：１１０ｇ～
●価格：７３５円（税込）～　
●丹波黒大豆１００％で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

	煎り豆がカシューナッツのようにカリカリのアクセントに！お子様向けには、豆板醤の量を減らしてくださいね。
調理時間：	約15分
調理コスト：	568円（4人分）　：　142円(1人分)


(1)　マヨネーズソースは※の材料を混ぜ合わせて作っておく。	(2)　海老は殻をむき、酒と塩・こしょうを加えてよく揉みこむ。	(3)　溶き卵を加えてさらに揉みこみ、片栗粉を加えて、しっかり揉みなじませる。
(4)　フライパンにサラダ油を引き、中火～強火で(3)をくっつかないように1尾ずつ並べ、炒める	(5)　海老の両面に焼き色がついたら、豆板醤と煎り大豆、あずき茶を加え、香りがたつまで軽く炒める。	(6)　火を止め、（1)のソースを加えて、海老に絡ませる。 Point　ソースを加えるときには必ず火を止めて、軽く温まる程度に。加熱しすぎるとマヨネーズが分離してしまいます。
(7)　お皿に盛り付けたら完成！