| 小豆（あずき）、黒豆、大豆、豆を通じて健康をお届けする豆専門店「健康通販ドットコム」です。 |
 |
       |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
| ▽ 大豆系統 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| ▽ えんどう豆系統 |
 |
 |
| ▽ いんげん豆系統 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| ▽ 花豆系統 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
| 商品名：白小豆 （平成２０年産：北海道産） 北海道産。２０年産の新豆白小豆です。白小豆は高級な白餡として使われます。スーパーでは売っていません。大変希少なので、数量限定で販売致します。  |
| ●内容量：200ｇ～ ●価格：580円（税込）～ ●白小豆は北海道でもごく一部でしか栽培されていない希少なお豆です。数量限定販売となっております。 |
 |
 |
| 北海道産『紫花豆』の登場です。平成２０年産の新豆です。生の豆ですので、ご家庭で調理してお召し上がりください。
【お知らせ】本年は夏場の異常気象（猛暑が長期間続いたこと）により、水浸けした時に水面に浮く豆がしばしば見られます。これは生長時に豆内部に空間ができ豆の外側に向かって生長したためで、乾燥状態によるものではありません。夏場の気象条件のせいでこのような生長の仕方をしています。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。 紫花豆は栽培時に手竹（支柱みたいなものです）を使うため、「高級菜豆」と呼ばれています。粒がとても大きく百粒重（豆を100粒集めた時の重さ）が150ｇ以上もある極大粒の食べ応えのあるお豆です。 いんげん豆はよくお砂糖で甘く炊いた『甘煮』にして食べられることが多いですが、この『紫花豆』も甘煮にすると非常においしいです。大きくて食べ応えがあるのに加え、とてもコクがあってしっかりとした豆のおいしさが伝わります。 当店の『紫花豆』は酸素を遮断する密封包材に入れ、脱酸素材（エージレス）で酸素を完全に抜いています。ですから、豆の中の脂分が酸化することなくいつでも新鮮な風味を保っています。
紫花豆は模様が紫色に黒のまだら模様が入った独特の模様をしています。実は新鮮な紫花豆ではこの紫色の部分が濃くはっきりとしていますが、一年・二年と経つうちにこの紫色が薄くなってきます。もちろん味も落ちてきます。 そうなると、大豆や小豆のようにたくさん作って何年にもわたって販売する、と言うことができないわけです。したがって、自然に生産者達もその年に必要な分しか作らなくなってきた、と言うわけです。 中国産はチョコチョコ見かけますが、国産は貴重です。国産は不作で非常に数が少ないです。無くなればまた年末付近の新豆が採れるまでお預けとなります。北海道産は今在庫確保できているだけで、今年は終了となります。 |
豆専門店として他店よりも良い状態の豆をお届けするために、全ての豆を一粒一粒手で選別しました。割れや石豆（硬くて水戻ししても膨らまない豆）は人の目で見て取り除いています。貴重なお豆だからこそ一粒一粒を大切にしてお届けしたいと思っています。
※北海道産の紫花豆は「長野県産紫花豆」や「中国産花芸豆」と比較して、二回り程度粒が小さくなります。
|
 |
 |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
| 紫花豆の基本の戻し方 | 紫花豆の甘煮 ベーシック |
紫花豆の甘煮 胡麻タイプ |
紫花豆の甘煮 紫蘇タイプ |
紫花豆の甘煮 きなこタイプ |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
