1. 赤大豆は「おいしい赤大豆の戻し方」の要領で水煮する
2. ※の材料と水小さじ2杯を合わせて火にかける。
3. 砂糖が溶けて液が透明になり、とろみが出たら(1)と煎りごまを加える。
4. 全体に絡まったら火を止め、お皿に盛り付けて完成！

Point　砂糖液を絡める時間を長くすると、冷ました時に砂糖がシャリシャリし、グラッセ風になります。