1. とら豆は「とら豆の戻し方」の要領で茹でておく。
2. 鶏もも肉は、一口大に切る。
3. 玉ねぎは12等分のくし切りに、人参は一口大の乱切りにしておく。
4. メークインは一口大よりやや大きめの乱切りにして、水にさらしておく。
5. 鍋にサラダ油を入れ、ベイリーフと(2)を色が変わるまで炒める。
6. (3)を加え、玉ねぎがやや透き通ったら、水気を切った(4)を加え炒める。
7. 水を800cc加え、煮立ったらアクを取り、中火で15～20分煮込む。
8. 火を止め、クリームシチューの素を溶かしたら、再び火をつける。
9. とろみがついたら、牛乳を加え、数分煮込む。
10. 火を止め、器に盛り付けたら出来上がり！

Point 　ポイント：牛乳は過熱しすぎると凝集（もろもろする）ので、温まる程度で。