「健康通販ドットコム」の大粒鶴の子大豆レシピ
鶴の子大豆のひじき豆
鶴の子大豆のひじき豆の画像が出るまでお待ちください
RECIPE(4人分)
鶴の子大豆(生) 100g（茹で豆200g）
乾燥ひじき 20g
油揚げ 1枚
※粉末だしの素 小さじ1
※砂糖 大さじ2+1/2
※酒 大さじ1
※みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ2+1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
  1. 鶴の子大豆は、「鶴の子大豆の戻し方」の要領で茹でておく。
  2. 乾燥ひじきは表示どおりに水戻し後、熱湯に入れ、再沸騰したら湯切りしておく。
  3. 油揚げは熱湯で油抜きし、半分にして1cmの短冊切りにする。
  4. 鍋にサラダ油を入れ、(2)(3)を炒め、油が馴染んだら(1)を加えさらに炒める。
  5. 水300ccと※の調味料を加え、沸騰したら中～弱火で10分程度煮る。
  6. 薄口醤油を加え、煮汁がなくなるまでさらに煮る。
  7. 器に盛り付けたら完成！
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