1. ひよこ豆は「おいしいひよこ豆の戻し方（基本編）」の要領で茹でる。
2. りんご、バナナは5mm角に切り、色止めのためりんごは塩水に漬け、バナナはレモン汁をかけておく。
3. ボールに※の材料を入れ、よく混ぜてドレッシングを作る。
4. (1)(2)(3)、レーズンをあえる。
5. サラダ菜を敷き、器に盛り付けて、完成！

Point 　冷凍保存しておいたひよこ豆を解凍させて使えばいつでも思いついた時にサラダに使えて便利です。