「健康通販ドットコム」のひよこ豆レシピ
ひよこ豆カレー
ひよこ豆カレーの画像が出るまでお待ちください
RECIPE(4人分)
ひよこ豆(生豆) 150g
合いびき肉 300g
人参 1本
玉ねぎ 中2個
にんにく 1片
ベイリーフ 2枚
カレールー 5皿分
ウスターソース 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
  1. ひよこ豆は「おいしいひよこ豆の戻し方（基本編）」の要領で茹でる。
  2. にんにく、玉ねぎはみじん切りに、人参は5mm角に切る。
  3. 鍋にサラダ油をひき、にんにくとベイリーフを炒める。
  4. 香りが出てきたら、合いびき肉、玉ねぎ、人参、(1)の順に炒める。
  5. 水を800cc加え、沸騰したらアクを取り、中火～弱火で15分程度煮込む。
  6. 火を止め、お好みのカレールーを加えたら再び火にかけ、とろみがつくまで10分程度煮込む。
  7. 隠し味にウスターソースを加え、味を調える。
  8. ご飯と共に、器に盛り付けて、完成！
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