「健康通販ドットコム」のレッドキドニーレシピ

レッドキドニーのサラダ

RECIPE(4人分)

レッドキドニー	50g
鶏ささみ	100g
クリームチーズ	40g
玉ねぎ	1/4個
セロリ	1/4本
レタス	1枚
※白ワインビネガー	大さじ2杯
※オリーブオイル	大さじ3杯
※粒マスタード	小さじ1/2杯
※砂糖	小さじ1杯
※塩	小さじ1/4杯
※こしょう	少々

作り方

レッドキドニーは「おいしいレッドキドニーの戻し方（基本編）」の要領で茹でる。 ※を合わせてドレッシングを作り、①を温かいうちに混ぜ合わせ、しばらく味をなじませておく。 鶏ささみは塩・こしょうをして酒大さじ1杯をふりかけラップをし、レンジで2～3分酒蒸しにし、冷めたら手で裂く。 玉ねぎ、セロリはみじん切りにして、レタスは適当な大きさにちぎり、クリームチーズは1ｃｍ角に切る。 ②に③④を混ぜ合わせ、しばらく味をなじませたら完成!

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