「健康通販ドットコム」の大手亡豆レシピ
大手亡豆のポタージュ
大手亡豆のポタージュの画像が出るまでお待ちください
RECIPE(4人分)
大手亡豆(生豆) 150ｇ
玉ねぎ 1個
牛乳 300ｃｃ
ローリエ 1枚
コンソメの素 小さじ1杯
サラダ油 大さじ1杯
塩・こしょう 少々
作り方
  1. 大手亡豆は「おいしい大手亡の戻し方」の要領でゆでる。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋にサラダ油を入れ（２）をややしんなりするまで炒めたら、（１）とローリエを加えて軽くいためる。
  4. 水400ｃｃとコンソメの素を加え、5分程度煮込んだら、火を止めて粗熱を取る。
  5. （４）と牛乳200ｃｃをミキサーにかける。
  6. （５）と残りの牛乳100ｃｃを鍋に移して温め、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り付けて完成。
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