ひよこ豆のフルーツサラダ　「豆専門店のお手軽豆レシピ（豆料理）集」

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商品名：丹波黒豆茶
（岡山県産丹波黒大豆１００％）
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を１００％使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。

●内容量：１１０ｇ～
●価格：７３５円（税込）～　
●丹波黒大豆１００％で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

	フルーツたっぷり！ヨーグルトを使ったさっぱり爽やかなサラダです。
調理時間：	約50分
調理コスト：	233円（4人分）　：　58.2円（1人分）


(1)　ひよこ豆100g（約160粒）は数回水でゆすいでよく洗い、300ccの水に浸けて、一晩水を吸わせる。	(2)　一晩つけたひよこ豆の水を切り、水300ccを鍋に入れ、沸騰したら重曹と塩（小さじ1/2）と、ひよこ豆を入れる。	(3)　再沸騰したらアクを取り、中火～弱火で豆が柔らかくなるまで40分程度茹でる。（豆が水面からでたら水を足して、必ず豆が水面に浸かっている状態をキープする）
(4)　適度な硬さに茹でたら、水を切っておく。	(5)　りんご、バナナは5mm角に切り、色止めのためりんごは塩水に漬け、バナナはレモン汁をかけておく。	(6)　ボールに※の材料を入れ、よく混ぜてドレッシングを作る。
(7)　(4)(5)(6)、レーズンをあえる。	(8)　サラダ菜を敷き、器に盛り付けて、完成！