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丹波黒豆茶
商品名:丹波黒豆茶
(岡山県産丹波黒大豆100%)
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を100%使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。
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●内容量:110g~
●価格:735円(税込)~ 
●丹波黒大豆100%で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

選りすぐりのおすすめ商品
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平成18年度産の北海道産とら豆の新豆です。
とら豆は甘煮では最上級の品種です とら豆
お待たせしました。平成23年産の北海道産「とら豆」です。鮮度良好のとら豆はみずみずしくて、ふっくらと柔らかく炊き上がります。「金時豆」や「うずら豆」など甘煮には色々な種類があります。でもその甘煮の中に一番美味しいとされる品種があることをご存知でしたか。その甘煮最上級の品種こそが「とら豆」なのです。
平成23年はかなりの不作のため、産地でも在庫がかなり少なくなっています。早期の完売が予想されますので、お早めにご検討くださいませ。
豆専門店がおすすめする「とら豆」は北海道産の平成19年産です。かわいい虎柄の模様のついた美味しいインゲン豆です。

甘煮にすると抜群の味の秘密
「とら豆」の美味しさの秘密を検証してみました。下の分析値で比較するとよく分かるのですが、とら豆は小豆の組成に非常によく似ています。すなわち、小豆のように豆自体が甘くホクホクした豆であると言うことです。

しかも、小豆のように小さいわけではなく、とら豆は大粒の食べ応えがあるサイズです。さらに「とら豆」の特徴は、豆の風味にあります。甘煮を食べると後味にモワッっとした違和感を感じたことがありませんか?後味がすっきりしていないと、次のお箸がなかなかのびません。口の中で重たくなってしまうからです。

でも「とら豆」には、その後味の重さがないのです。すっきりとしているので、ついついお箸がのびてしまうのです。「豆自体の甘さ」と「後味の良さ」この2つがとら豆の美味しさの秘密と言えます。

項目 とら豆 普通小豆
粒の大きさ 極大 極小
百粒重(g) 70.0 13.0
たんぱく質(%) 19.9 20.3
脂肪(%) 2.2 2.2
炭水化物(%) 57.8 58.7
※普通小豆のデータには、「エリモショウズ」を使いました。
※百粒重とは、豆100粒の重さのことで、豆の粒の大きさを表す単位です。

とら豆の凄さ
「とら豆」は美味しいだけではないんです。野菜や果物と比較しても、こんなにも栄養がたっぷりなんです。美味しく食べて、栄養たっぷり!
とら豆と野菜の食物繊維量の比較

とら豆と果実のビタミンB2量の比較
とら豆のおいしい甘煮の作り方 お手軽豆レシピ集の目次ページへ
●当店の生豆をご購入の皆様には、ご家庭で調理する際に便利な簡単レシピを商品に同封しております。
「豆の戻し方」や簡単な「豆の調理レシピ例」を見ながら、簡単にご家庭で豆料理をお楽しみください。

「とら豆」の美味しい甘煮が簡単に作れるレシピをご紹介します。
[1] とら豆は「とら豆の戻し方」の要領で茹でておく。
[2] 鍋に水400ccを入れ砂糖70gを溶かし、沸騰したら(1)を加え、再沸騰したら弱火にして20分程度煮る。
[3] 残りの砂糖50gを加え、さらに10分程度煮る。
[4] 薄口醤油を加え、煮汁が豆の半分程度になるまで煮る(5分程度)。
[5] 火を止め、自然に冷まして味を染み込ませる。
[6] 汁を切り、器に盛り付けたら完成!

とら豆の甘煮

とら豆の商品一覧
北海道産 とら豆
【とら豆 (H23 ・北海道産)】
健康通販価格:840円(税込)


北海道産のとら豆(生豆)です。500g入りです。平成23年産です。とら豆は甘煮用の豆では最も美味しいとされている高級品種です。
平成23年はかなりの不作なので、早期の完売が予想されます。
チャックが付いているので必要な時に出し入れできます。涼しいところに保管すれば、一年以上保管できます。


数量:
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とら豆 お得セット
【とら豆 お得セット (H23 ・ 北海道産)】
健康通販価格:3,180円(税込)5%もお得!


北海道産のとら豆(生豆)です。500g×4袋入りです。平成23年産です。
平成23年はかなりの不作なので、早期の完売が予想されます。
とら豆は甘煮用の豆では最も美味しいとされている高級品種です。甘煮だけではなく、豆自身に芳醇なうまみがありますので、シチューやグラタンにすると非常に美味しいです。チャックが付いているので必要な時に出し入れできます。涼しいところに保管すれば、一年以上保管できます。

数量:
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とら豆 まとめ買いセット
【とら豆 まとめ買いセット (H23 ・ 北海道産)】
健康通販価格:7,380円(税込)12%もお得!


北海道産のとら豆(生豆)です。500g×10袋入りです。平成23年産です。まとめ買い特典として、12%もお得になっています。
平成23年はかなりの不作なので、早期の完売が予想されます。
スーパーでは売っていないとら豆は、甘煮用の豆では最も美味しいとされている高級品種です。チャックが付いているので必要な時に出し入れできます。涼しいところに保管すれば、一年以上保管できます。

数量:
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