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丹波黒豆茶
商品名:丹波黒豆茶
(岡山県産丹波黒大豆100%)
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を100%使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。
丹波黒豆茶の詳細へ
●内容量:110g~
●価格:735円(税込)~ 
●丹波黒大豆100%で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

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白花豆(白いんげん豆)の甘煮 
白花豆の甘煮
ほっこりと自然の甘みがおいしい北海道産の白花豆を是非ご賞味ください。
調理時間: 約60分
調理コスト: 255円
白花豆(生豆) 100g
砂糖 120g 白花豆
薄口醤油 小さじ1/2



(1) 白花豆は「おいしい白花豆の戻し方(基本編)」の要領で準備する。

(2) 鍋に水600ccと砂糖60gを入れ、沸騰したら、水を切った(1)を加え、弱火で30分程度炊く。(豆が頭を出す程度まで煮詰める。液が減りすぎたらヒタヒタになるくらいまで水を足す)

(3) 残りの砂糖60gを加え、さらに10分炊く。(液が減りすぎたらヒタヒタになるくらいまで水を足す)

(4) 薄口醤油を加え、さらに10分炊く。 (5) 火を止め、自然に冷まして味を染み込ませる。 (6) 汁を切り、器に盛り付けたら完成!
Point 炊き終わった後、ゆっくりと温度を下げて冷ましていくと、中まで味がしっかり染み込みます。
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