おからハンバーグ　「豆専門店のお手軽豆レシピ（豆料理）集」

小豆（あずき）、黒豆、大豆、豆を通じて健康をお届けする豆専門店「健康通販ドットコム」です。

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商品名：丹波黒豆茶
（岡山県産丹波黒大豆１００％）
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を１００％使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。

●内容量：１１０ｇ～
●価格：７３５円（税込）～　
●丹波黒大豆１００％で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

	ボリュームたっぷりのヘルシーハンバーグ。きのこと生姜の和風あんかけで夏バテ知らず！
調理時間：	約40分
調理コスト：	360円（4人分）　：　90円（1人分）


(1)　玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油大さじ1杯で、透き通るまで炒めて冷ましておく。	(2)　おからに豆乳を加え、しっとりさせておく。	(3)　ボールに豚ひき肉、(1)、(2)、※の材料を入れ、よくこねる。
(4)　4等分にして、小判型に成形する。	(5)　熱したフライパンに(4)を入れ、表面に焼色がついたら裏返し、水を50cc程度加えて蓋をし、火を弱めて水がなくなるまで蒸し焼きにする。	(6)　ハンバーグの中心まで火が通ったら、お皿に移す。
(7)　しめじは房を切り落とし、小房に分け、生姜は千切りにする。	(8)　鍋に(7)と※1を入れ、しめじに火が通ったら塩・こしょうで味を調える。	(9)　※2を混ぜて水溶き片栗粉を作り、(8)に加えてとろみをつける。
Point　お弁当やお子様には、ウスターソース：ケチャップ＝1：1のソースがおすすめです！	一口メモ　おからに「乾燥おから」を使う場合には、生おからの状態に戻してからお使いください。例：乾燥おから２０ｇ＋水８０ｇ	一口メモ　焼き上がりがふんわりなるよう、タネはかなり柔らかくなります。柔らかすぎる場合は、成形前のタネに、パン粉を適量直接練りこんで硬さを調節してください。