(1) 赤大豆はよく洗って、「おいしい赤大豆の戻し方」の③で、塩小さじ1杯、茹で時間は20分程度にする。
(2) 炊飯器に洗った白米3合(水加減は通常通り)と、出し昆布を入れる。
(3) 茹で汁を切った①と酒を加えて炊飯器で炊く。