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丹波黒豆茶
商品名:丹波黒豆茶
(岡山県産丹波黒大豆100%)
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を100%使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。
丹波黒豆茶の詳細へ
●内容量:110g~
●価格:735円(税込)~ 
●丹波黒大豆100%で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

豆レシピページの目次へ
丹波大納言小豆のおはぎの作り方



(材料) 
以下の材料は生豆300g(4人分)あたりです。必要に応じて増やしてください。
丹波大納言小豆(生豆)・・・・300g
塩・・・・・・・小さじ3/4杯
三温糖・・・・300g
もち米・・・・2カップ
うるち米・・・・1カップ
<きなこまぶし>きな粉・・・・30g
<きなこまぶし>砂糖・・・・・大さじ1杯

丹波大納言小豆の特集ページへこのレシピに使った「丹波大納言小豆」です。

(手順) 

  1. 丹波大納言小豆は「丹波大納言小豆の粒あんの作り方」を参照。
    ※生豆300gに換算してください。
  2. (1)の餡を15等分して丸める(あんこ玉大)。そこから5個をとって半分に分け、半分サイズの(あんこ玉小)を10個作る。
  3. もち米とうるち米はよく洗い、普段の1~2割増の水加減にセットして、1時間程度浸漬した後、炊き、よく蒸らす。
  4. (3)が温かいうちに、水で濡らしたすりこぎで、半分程度お米をつぶし、 20等分し、丸めておく(濡れふきんなどをかけて、乾燥しないように) 。

    《ぼたもち》 ラップに(あんこ玉大)を広げ、中心にお餅をおいて包んだら完成。
    《おはぎ》 手を水で濡らしてお餅を広げ、中心に(あんこ玉小)をおいて包みこむ。きなこと砂糖をよく混ぜ、表面にまぶしつけたら完成。


保存方法
◆お早めに完食してください。

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