| 北海道産の生豆をお届けします。令和４年産の大正金時豆です。一昔前には「本金時」というもっと真ん丸い金時豆がありましたが、その本金時よりも味的に美味しいと全国的に有名になったのが「大正金時」です。
当店ではこの「大正金時豆」を新鮮な状態（生豆）でお届けします。また、当店ではご家庭でいつでも美味しい状態で召し上がっていただけるように、乾燥豆500ｇをチャック付の包材に入れて、真空状態でお届けしています。こうすることで、豆が酸素に触れることがないので、豆の中の脂分が酸化することがなく常に新鮮な風味を保つことができるからです。
近年は収穫近くで大雨に見舞われたり、台風などで減収したりと収穫が安定しない年が続いています。
本年こそは、と期待された年でしたが、令和４年はなんと収穫時期に雨が多く、色が流れてまだらになった豆が多くなってしまいました。
そんな天候不良の年でしたが、当店の生産者は雨の時期とずれて収穫しており、また、当店では熟練の職人が手選別しているので、綺麗な赤色のいつもの品質でご用意することができました。
品質の良いものは限られていますので、お早めにご検討ください。
豆専門店として他店よりも良い状態の豆をお届けするために、全ての豆を一粒一粒手で選別しております。割れや虫食い豆、変色豆は、熟練の人の目でチェックして一粒一粒手で取り除いています。
貴重なお豆だからこそ一粒一粒を大切にしてお届けしたいと思っています。
当店の『豆』はすべて酸素を遮断する密封包材に入れて、真空パックしております。
真空パックする際に、脱酸素材（エージレス）を封入しておりますので、袋の内部は酸素が無くなり、保存中もそのまま酸素が無い状態で維持できています。
ですから、豆の成分が酸化することなく、いつでも新鮮な風味を保っています。
しかも便利なチャック付袋で保存にも便利です。
酸素を抜いた真空包装をすることで以下のようなメリットがあります。
１）開封するまで豆が酸化しないので、開封するまでいつでも新鮮です。
２）袋の中には酸素が無いので、開封するまで常温で保管していても「カビ」が発生しません。
３）同じく酸素が無いので、開封するまで常温保管でも、害虫が発生しません。
開封後も袋のチャックをして、常温で保管していただき、適時必要量をお使いください。
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金時豆にはビタミンが多いフルーツよりも多くのビタミンB6が含まれています。ビタミンB6は含まれている食べ物自体があまり多くないので、金時豆はビタミン補給には嬉しい食べ物です。
金時豆には食物繊維が豊富に含まれています。しかも普通は調理すると食物繊維量は減少してしまいますが、金時豆の場合は調理することによって食物繊維の鎖が短く分解されて、乾燥の生の状態よりも食物繊維量は多くなるのです。
ですから食物繊維量を食事で気にされている方にも金時豆は安心して調理できる数少ない豆なのです。
豆料理が得意な方も、今日からスタートという方もご安心ください。当店では、原穀（生豆）商品には、すべて簡単豆レシピをお付けしております。
「豆を戻すときの水の量は？」とか、「豆を戻すときの水浸けする時間は？」とか今日からスタートする方でも、レシピどおりに一つ一つやっていけば、簡単に豆料理が完成します。
また、「今日から早速豆料理をしたいのだけど、どんな料理にしたらいいのかしら？」という場合でも、簡単レシピで、まずは１品、２品は完成です。
簡単レシピを足がかりに、家族がお好きな具材や味付けを加えていって、すぐにオリジナルのアレンジ豆料理にステップアップです。
また、調理中に分からないことがあったら、いつでもお電話ください。お気軽にご相談していただければ、スタッフもうれしく思います。
お電話：086-430-0280
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