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丹波黒豆茶
商品名:丹波黒豆茶
(岡山県産丹波黒大豆100%)
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を100%使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。
丹波黒豆茶の詳細へ
●内容量:110g~
●価格:735円(税込)~ 
●丹波黒大豆100%で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

選りすぐりのおすすめ商品
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豆専門店の酢大豆用煎り豆


酢大豆の本当のつくり方をご存知ですか?昔から伝わっている方法では、生の豆をそのままのお酢にただ漬けるだけ。お酢が豆の中に染み込んでそれはもう酸っぱい食べ物です。だから、がまんして一日に1粒から3粒程度食べるものだそうです。
でも、健康にいいものならもっとたくさん食べた方がいいのでは、と考えませんか?納豆でも数十粒は食べてると思います。
豆の専門店として、酢大豆に最適の豆ってなんだろう、と考えました。黄大豆と黒豆のそれぞれで一番美味しい酢大豆がつくれる豆を探して回りました。



北海道産光黒100パーセント酢大豆用の黒豆には、北海道でとれた“光黒”という品種が一番美味しく食べられました。決め手はお酢の酸っぱさを感じたちょうどその時に豆の甘みが口の中で広がって、酢っぱさを軽減してくれくれるからです。有名な丹波黒豆では全体的に薄甘く感じて、酸っぱさは酸っぱいままだったのです。だから次の1粒には非常に抵抗を感じたんです。ところが北海道産の“光黒”正確には「中生光黒」では次の1粒に抵抗なく食べたくなる、程よい甘さがあったのです。このお酢と豆との酸味と甘みのバランスが最も取れていたのが北海道産の“光黒”だったのです。豆専門店のおすすめする酢大豆用の煎り黒豆は、この“光黒”を100%使いました。もうひとつのポイントは同じ重量の丹波黒(丹波の黒豆)と比較すると、10%ほど黒豆アントシアニンが多く含まれていることも健康の一助だと思ったからです。



煎り豆酢大豆を作って一番美味しいのは酸味と甘みのバランスだと分かりました。黄大豆は黒豆以上にたくさんの種類があります。豆専門店として、煮豆や豆腐、納豆にして一番美味しい豆を常時研究しているので、それをベースに煮豆にして美味しい豆から絞り込んで行きました。煮豆を選択したのは煮豆で美味しい豆は糖分が多く、もっちりとした食感を持つからです。この特徴は酢大豆でも美味しさを発揮するために重要な要因となると考えました。そして、ついに酢大豆にして一番美味しい豆を見つけました。
その黄大豆は富山県産の“艶麗(えんれい)”という品種です。この“艶麗”は雪の多い寒い地域で育つため、豆の内部に栄養(特にたんぱく質)をたくさん蓄えています。この豆の内側に蓄えられたたんぱく質分が酢大豆になると、酢の酸味とじっくりとした豆の甘みが実にバランス良く働いて、次の1粒が食べたくなる酢大豆が生まれるのです。
豆専門店がおすすめする、酢大豆用の煎り豆(黄大豆)はこの“艶麗”100%でお届けします。


こだわって選び抜いた豆だからこそ、もっと美味しく食べたいと思いました。そこで、豆専門店として煎り豆にする時にこだわりの一工夫を加えました。その工夫とは、豆のわずかなエグ味を取り除いたのです。豆を食べた時に最後にちょっとだけ感じる違和感、たとえば豆乳を飲んだときの青臭い感じがそれです。
酢大豆を美味しく食べてもらうために、このわずかなエグ味にも妥協しません。豆のエグ味を取るその方法とは、最初に灰汁を抜いてから低温で通常より時間をかけてゆっくりと丁寧に煎りあげていくことです。この時間と手間が豆からわずかに残ったエグ味を取り除き、さらに皮を柔らかくして、豆の芯までサクサクの食感にするのです。昔からのゴリゴリと酢っぱ~い豆を健康のためだと自分に言い聞かせて無理やり食べなくいてもいいんです、美味しく食べて、毎日続ける方がずっと楽ですよ。



酢大豆が美味しくないにもかかわらず、昔から食べ続けられているのには、理由があるのです。
それは、大豆と酢の相性が非常によいからです。
具体的に大豆のどんな成分が酢の影響を受けているのかみてみましょう。

大豆ペプチド
大豆たんぱく質
レクチン
トリプトシンインヒビター
大豆オリゴ糖
フィチン酸
サポニン
リノール酸
α-リノレン酸
レシチン
トコフェロール
ステロール
ビタミンK

《店長の酢大豆コメント》
酢大豆は昔から食べられている食べ物です。
大豆は昔から「畑のお肉」と言われるように、たんぱく質やアミノ酸のバランスに優れた食品です。実際に大豆のアミノ酸スコアは100です。豆類を食事に多く登場させる機会を増やすことには間違いはないと思います。
酢大豆も豆の食べ方のひとつです。
同じ食べるのなら美味しくいただきましょう。

美味しい酢大豆がつくれる簡単レシピ。
毎日酢大豆を食べよう!
黒豆と黒酢の酢大豆 煎り大豆の酢大豆 三色豆の酢大豆
黒豆と黒酢の酢大豆
黒酢の風味たっぷりの美味しい酢大豆レシピです。
煎り大豆の酢大豆
すっきりした煎り大豆にちょっとフルーツの味をプラスしたレシピです。
三色豆の酢大豆
黒豆、黄大豆、小豆を酢大豆にしました。食感・彩り・見た目にも楽しい酢大豆です。

酢大豆用 北海道産煎り黒豆 【酢大豆用 北海道産煎り黒豆】
税込価格:616円(税込)

酢大豆に最適の煎り豆180g入りです。当サイト内レシピページで簡単な酢大豆レシピやお料理レシピを紹介しておりますので、毎日のお料理にお役立てください。チャックが付いているので必要な時に出し入れできます。賞味期限は1年間です。

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酢大豆用 北海道産煎り黒豆 お得セット 【酢大豆用 北海道産煎り黒豆 お得セット】
税込価格:2,930円(税込)5%もお得!

酢大豆に最適の煎り豆180g×5袋入りです。約5%もお得になっています。当サイト内レシピページで簡単な酢大豆レシピやお料理レシピを紹介しておりますので、毎日のお料理にお役立てください。酢大豆だけでなく、煮豆なども簡単短時間でできますので、いろいろお役立てください。

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酢大豆用 北海道産煎り黒豆 まとめ買いセット 【酢大豆用 北海道産煎り黒豆 まとめ買いセット】
税込価格:5,420円(税込)12%もお得!

酢大豆に最適の煎り豆180g×10袋入りです。約12%もお得になっています。しかも送料無料です。賞味期限は1年間なのでお安く購入して、ゆっくりと使っていくのもよいかと思います。

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酢大豆用 国産煎り大豆 【酢大豆用 国産煎り大豆】
税込価格:303円(税込)

酢大豆に最適の国産煎り大豆180g入りです。富山県産の「艶麗」という甘い豆を100%使っています。酢大豆にしたときに酸味と甘みのバランスが良く、一番美味しくなる豆です。

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酢大豆用 国産煎り大豆 お得セット 【酢大豆用 国産煎り大豆 お得セット】
税込価格:1,440円(税込)5%もお得!

酢大豆に最適の国産煎り大豆180g×5袋入りです。約5%もお得になっています。富山県産の「艶麗」という甘い豆を100%使っています。当サイト内でいり豆を使った簡単お料理レシピを公開しておりますので、日々のお料理のアレンジにお使いください。

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酢大豆用 国産煎り大豆 まとめ買いセット 【酢大豆用 国産煎り大豆 まとめ買いセット】
税込価格:2,670円(税込)12%もお得!

酢大豆に最適の国産煎り大豆180g×10袋入りです。約12%もお得になっています。富山県産の「艶麗」という甘い豆を100%使っています。賞味期限は1年間です。チャック付なので必要な時に出し入れできます。ご近所で分け合ったりして、お安く購入してはいかがでしょう。

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ご注文・お問い合わせ専用TEL》 086-430-0280
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2)迷惑メールとして指定されやすい携帯メールアドレス
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・ezweb.ne.jp
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宅急便コレクト お届け時カード払い

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□□ お届け先がご注文者様ご住所とは異なる場合 □□
[1] ご注文者様が商品を受け取る場合(勤務先お届けなど)
代金引換便でお届けいたします。
(例)勤務先でお受け取りの場合など
→この場合は、「お支払方法」には「代金引換」をご選択いただき、「ご意見・ご要望」欄に「配送先で代金引換希望」とご記載くださいませ。

[2] 先様お届けの場合(ご進物のお届けなど
(例)お中元・お歳暮、内祝など

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商品の出荷は当日又は翌営業日に出荷致します。
※銀行への振り込み手数料はお客様負担となります。

銀行振込の場合は、【ご入金確認後の商品発送】となりますのでご了承ください。

「お支払方法」欄は「代金引換」をチェックして、そのままお進みください。

詳細は自動返信メールとは別に、弊社営業時間内に「お支払方法の確認メール」にてご連絡いたします。

[3] 先様お届けの場合(配送先で代金引換の場合
(例)ご家族やご友人に頼まれて代わりに注文した場合など

ご注文者様とお届け先様が異なる場合でも、お届け先様での代金引換をご希望の場合は、「お支払方法」欄には「代金引換」をご選択いただき、「ご意見・ご要望」欄に「お届け先での代金引換希望」とご記載くださいませ。
上記のような「お支払方法の確認メール」は送信せず、そのまま出荷作業に入らせていただきます。


【ご注意】
ご注文者様と配送先様が異なる場合に、「ご意見・ご要望」欄にお支払方法のご指示が無い場合(ご意見・ご感想欄に記載が無い場合)は、出荷を待機し、必ず弊社営業時間内に「お支払方法の確認メール」にてご連絡いたします。
お支払方法のご指示を頂戴してからの出荷作業になりますので、必ず「お支払方法の確認メール」をご確認ください。


■ 配送は安心のヤマト宅急便
送料は北海道および沖縄県を除く国内825円(税込)
ただし、北海道¥1,804円(税込)、沖縄県¥1,364円(税込)だけは実費頂戴しております。ご了承くださいませ。
※2019年10月1日より消費税が10%になっております。販売する商品は軽減税率のため8%のままですが、送料だけが10%の消費税となります。何卒、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

商品代金5,400円(税込)以上のお買い上げで送料無料
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