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商品名:丹波黒豆茶
(岡山県産丹波黒大豆100%)
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を100%使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。
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●内容量:110g~
●価格:735円(税込)~ 
●丹波黒大豆100%で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

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丹波大納言小豆のお赤飯の作り方



(材料) 
以下の材料は生豆300g(4人分)あたりです。必要に応じて増やしてください。
丹波大納言小豆(生豆)・・・・大さじ8杯
白米・・・・・・・3合
※塩・・・・・・・少々
※三温糖・・・・少々
※みりん・・・・小さじ1杯
※酒・・・・小さじ1杯

丹波大納言小豆の特集ページへこのレシピに使った「丹波大納言小豆」です。

(手順) 

  1. 丹波大納言小豆(生豆)はよく洗った後、水を400cc程度入れた鍋に移して沸騰させる。強火で2、3分茹でたらお湯を捨てる(灰汁抜き)。
  2. 新しい水を400cc程度入れ、中火で30分程度茹でる(硬めが好きな方は20分程度でやめる)。
  3. ざるで茹で汁と小豆を分ける。
  4. 研いだ白米3合に茹で汁を加え、足りない分を水で補う。(白米を炊く水加減より、大さじ8杯程度余分に水を入れる。)
  5. (4)に水切りした小豆と、※の調味料を加えて、炊飯器のスイッチON。
  6. 炊き上がったら混ぜあわせて完成。
  7. Point 白米の代わりにもち米を1/3程度入れると、もっと赤くモチモチとしたお赤飯になります。


保存方法
◆お早めに完食してください。

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