(材料) 以下の材料は乾燥豆100gあたりです。必要に応じて増やしてください。 【地大豆】秘伝豆(乾燥豆)・・・・・・・50g トマト・・・・・・2個 きゅうり・・・・・・2本 かいわれ大根・・・・・・適量 ドレッシング(お好みのもの)・・・・・・適量 このレシピに使った「【地大豆】秘伝豆」です。
(手順)
(1) 秘伝豆は「秘伝豆の塩茹で」の要領で茹でる。 (2) トマトときゅうりは1㎝角に切る。 (3) (1)と(2)を混ぜ、お好みのドレッシングで和える。 (4) お皿に盛りつけ、かいわれ大根を添えたら完成。