(1) 乾燥おからは、※1を加えて生おからにする。
(2) 人参は千切りに、干ししいたけは水で戻し千切りに、こんにゃくは2mm幅に切る。
(3) 鍋に水300ccと※2の調味料を入れ火にかけ、煮立ったら(2)を加え中火で5分程度煮る。