乾燥おからのコロッケ　「豆専門店のお手軽豆レシピ（豆料理）集」

豆専門店「健康通販ドットコム」　豆　大豆　小豆　黒豆など豆の専門ショップです。

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▽ 無農薬栽培

▽ 大豆系統

▽ 機能性大豆系統

▽ 地大豆（在来種）系統

▽ えんどう豆系統

▽ いんげん豆系統

▽ あずき・ささげ系統

▽ 花豆系統

▽ 豆のパウダー（非加熱）

▽ お米の粉（非加熱）

商品名：丹波黒豆茶
（岡山県産丹波黒大豆１００％）
岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を１００％使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。

●内容量：１１０ｇ～
●価格：７３５円（税込）～　
●丹波黒大豆１００％で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。

	乾燥おからだからできる！衣までおからのヘルシーコロッケ！
調理時間：	約40分
調理コスト：	415円（4人分）　：　104円（1人分）


(1)　乾燥おからは、※1を加えて生おからにする。	(2)　玉ねぎはみじん切りにする。	(3)　フライパンに油を入れ、(2)を中火でうっすら狐色になるまで炒める。
(4)　合いびき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、※2の調味料を加え、水気がなくなるまで炒めたら、皿に移し、粗熱をとる。	(5)　じゃがいもはしっかり洗い、皮付きのまま水でぬらしてラップにくるみ、レンジに入れ、竹串がすっと通るまで蒸かす。（目安：レンジ強で７～８分）	(6)　(5)のじゃがいもの皮を取り除く。
(7)　(6)をボールに移し、適度な大きさにつぶし、（１）を加えて混ぜ、やや強めの塩・こしょうで味を調える。	(8)　粗熱をとった(3)を加え、均一に混ざったら8等分し、俵型に成形する。	(9)　小麦粉→溶き卵→乾燥おから（パン粉の代わり）の順で衣をつける。
(10)　約180℃の油で、こんがり狐色になるまで揚げ、器に盛り付けたら完成！	Point　熱いうちにじゃがいもの皮をはがすとはがしやすいです。（ただし、やけどにご注意を）