(1) 十勝産小豆をよく洗い、600ccの水を加えて火にかける。
(2) 沸騰したらそのまま強~中火で3分程度グラグラさせた後、お湯を切る。 (あく抜き)
(3) 新しい水1200ccを火にかけ、沸騰したら(2)を加える。