豆菓子（煎り豆）のこだわりの製造方法です。国産原料をその味を損なわないようにじっくりと丁寧に煎りあげています。

豆専門店「健康通販ドットコム」　豆　大豆　小豆　黒豆など豆の専門ショップです。

当店ではお客様の情報はグローバルサインのＳＳＬにより、安全に保護されています。

▽ 無農薬栽培

▽ 大豆系統

▽ 機能性大豆系統

▽ 地大豆（在来種）系統

▽ えんどう豆系統

▽ いんげん豆系統

▽ あずき・ささげ系統

▽ 花豆系統

▽ 豆のパウダー（非加熱）

▽ お米の粉（非加熱）

■皮破れしない振動型焙煎法

煎り豆を焙煎している方法は、特に黒豆や小豆の皮破れがしないように丁寧な焙煎方法で行っています。

煎り豆の焙煎方法にもこだわっています。通常はドラム缶のような筒の中に原料を入れてがらがらと回転させながら焙煎しますが、この方法だと、出来上がった豆の皮が破れてしまいます。特に小豆は皮が柔らかく（参考情報：あずきの名前の由来は「あ」が赤い色という意味で、「づき」が溶けやすい、という意味です。したがってあずきの皮は非常にもろいものなのです）、どんなに丁寧に焙煎をしてもドラム式では皮剥け小豆と解けた小豆のカスしかできません。そこで、弊社の煎り豆の焙煎方法は、豆はほとんど静置にちかいのですが、わずかな振動を与えて豆を揺らすことによって、豆への衝撃を減らして皮破れをなくし、揺れることによって熱気の触れる表面積を増やして，煎りあげていきます。通常より時間もかかり、煎りあがりの状態は職人の技術が必要ですが、出来上がった豆は状態もよく綺麗で、味も満遍なく煎りあがっていますので、サクサクとどこから食べても美味しい食感が楽しめます。

よく安価な煎り豆の中には、豆の芯の部分が固く感じられたりするものがありますが、弊社の煎り豆は芯までサクサクの上質の食感です。是非ご賞味ください。この焙煎方法を採用しているのは、「煎り黒豆」、「煎り大豆」、「あずき茶」（あずき茶は茶用仕上げですのでさらに手間と技術が必要です。方法については別載します）、「三色豆」の煎り豆に使っています。

■　煎り豆の原料
■　煎り豆の製造方法
■　煎り豆の美味しい食べ方


	あずき茶お得セット

■　人気のあずき茶が5袋入ってお買い得になりました。料理にも使えてとっても便利！
	ひよこ豆まとめ買いセット

■　定番の人気生豆です。食物繊維たっぷりのサラダやコロッケにもぴったりです。
	大粒青大豆まとめ買いセット

■　レシピの多さは生豆の中では一番。それだけ色々な料理に使える生豆です。
	赤えんどう豆お得セット

■　不作続きの赤えんどう豆ですが、こだわりの北海道産が任意の理由です。
	酢大豆用煎り黒豆まとめ買いセット

■　酢大豆を作るなら是非黒豆で。黒豆アントシアニンもたっぷり。北海道黒豆100％。

｜　トップページ　｜　サイトマップ　｜　お支払い・配送　｜　特定商取引法に基づく表示　｜　個人情報の取り扱いについて　｜　会社案内　｜　Q＆A　｜　お問い合わせ　｜

｜　会員登録情報のご変更　｜生産者様からのご提案受付　｜　簡単レシピ　｜