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■あずき茶はお茶以外に料理に使ってもとても美味しいです。

あずき茶』はお茶としてお飲みいただく以外にも、お料理に使ってみるととっても便利。
豆類の料理には欠かせない下処理が一切必要ないのです。
お赤飯ではそのまま炊飯器に入れて炊くだけ、サラダにはそのまま乗っけるだけ、などアイデア次第でバリエーションもイロイロ。
小豆(あずき、アズキ、ショウズ)は料理に使うと相性が抜群。オリジナルレシピで今日からお料理レパートリーを倍増に!
あずき茶をサラダのトッピングに

あずき茶のサラダ調味料ではなく食べた時の食感で美味しさを追求してみましょう。

①水菜とかいわれ大根を5センチ幅で切る。
②ロースハムを5ミリ幅の短冊に切る。
③マヨネーズとレモン汁、粒マスタードであえる。

あずき茶を適量ふりかける。

水菜のしゃきしゃき食感と『あずき茶』のカリカリ食感がマッチしてとても美味しいです。しかもあずきの香ばしい後味が次の一口を爽快に。

あずき茶の小豆を使うと簡単にお赤飯ができます

あずき茶の小豆を使うと簡単にお赤飯ができますおそらく日本で一番簡単なお赤飯の作り方です。お米を使う場合ともち米を使う場合の2種類がありますが、もち米を使ったほうが赤い鮮やかな色のお赤飯になります。

①お米を3合砥ぐ。
あずき茶を大さじ4杯そのまま炊飯器に入れる。
③お酒大さじ2杯、砂糖小さじ1/2杯、塩小さじ1/4杯入れる。
④炊飯器のスイッチオン!

たったこれだけでお赤飯が完成です。アレンジバージョンで『あずき茶』と『三色豆』『煎り黒豆』と合わせると、3つの彩が綺麗な「三色豆ご飯」も甘みが出てとても美味しいですよ。

簡単15分レシピ。本格的ないとこ煮が簡単にできる

あずき茶のいとこ煮

①かぼちゃは、食べやすい大きさに切り、鍋に皮面を下にして並べる。
②水をかぼちゃがひたひたになるくらいまで入れ、※の材料をすべて加える。
③鍋を火にかけ、沸騰したら中火にして蓋をし、8分~10分煮る。
④かぼちゃが柔らかくなったら、火を止め、5分程度そのままにして、味をしみこませる。
⑤お皿に盛り付けて出来上がり!

 材料(4人分)
かぼちゃ…450g(約1/3玉)
あずき茶…大さじ3杯(あずき茶を煮出した後のお茶を使えばふっくら炊けて、しかも経済的)
※砂糖…大さじ2杯酒…大さじ1杯
※みりん…大さじ1杯
※薄口醤油…大さじ2杯
※和風だしの素…小さじ1/2杯

あずき茶を使った簡単おぜんざいお正月が過ぎてしばらくするとおぜんざいの季節になります。でもおぜんざいも簡単に出来るのです。「ちょっと甘いものが欲しいな」という時にパパッとつくってみてはいかがですか。


①水を鍋に400cc入れて沸騰させる。
あずき茶を大さじ5杯入れる。
③弱火で20分間煮る。
④お砂糖を大さじ3杯入れる。
⑤さらに10分間弱火で煮る。
⑥あずきのでんぷんでとろみがついたら完成。

砂糖の変わりに蜂蜜やオリゴ糖を使ってみると、もっと美味しく。

豆料理(お手軽レシピ集)
三色豆と手羽元と大根の煮込み
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■ 豆を使ったお手軽料理レシピ集です。食卓に豆料理を増やしましょう。
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